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27/11/2022

Un Dolce per San Gennaro, vince Giusy Persico

Sette giovani pasticcieri hanno creato il dolce di San Gennaro 2022 per il contest promosso da Mulino Caputo, misurandosi con storia e cultura del santo patrono, leggende e credenze popolari, ma anche creatività e sapiente uso di ingredienti e tecniche. Alla fine per la giuria composta da Antimo Caputo, dal relais dessert Salvatore Biasetto e dal maestro pasticciere pugliese Antonio Daloisio ha vinto Giusy Persico de “Il Buco” di Sorrento con la Tartelletta San Gennaro: pasta frolla sablée con cremoso di ricotta, confettura di pesche e vino rosso.

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