Qualcuno potrebbe essere portato a dire che ogni domenica si celebra il ragù napoletano e in effetti non avrebbe tutti i torti. Perché si trarra di un rito, un simbolo, una tradizione, un’istituzione nelle case dei napoletani. La pietanza partenopea, desiderata da tutti i palati, raccontata da Eduardo e descritta come una forma di poesia, ha ufficialmente la sua data: sarà celebrata ogni seconda domenica di novembre.

“Addà pippià”, deve “pippiare”. In altre parole, ci vuole tempo e pazienza per prepararlo. Ci vuole la carne giusta, le specifiche dosi, ingredienti precisi ma soprattutto, come direbbero le nonne, ci vuole tanto amore affinché riesca bene. La decisione per sottolineare «l’identità culturale e non solo una ricetta gastronomica» è nata proprio in Consiglio regionale. La proposta di legge è stata presentata dal consigliere della Campania, Tommaso Pellegrino (Iv). Alla fine il sì di 34 e una sola astensione hanno portato al raggiungimento della sua Giornata. In alto i calici!